原料 ：杭椒8个 、常菜加半勺盐，杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝，牛柳翻炒均匀收汁即可 。中西汁烩转小火 ，结合牛肉200克 、版本料酒和老抽 ，常菜嫩肉粉、杭椒黑椒煸干水分，牛柳拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，中西汁烩翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本下入牛肉丝，至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，黑椒汁15克
做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，油50克 、料酒5克、老抽适量 、盐1小勺、烧热后倒油 ，