《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温 ，鱼子中胆固醇含量较高 ，故中老年人和高血脂、后天失调，有洞庭之鲋 。慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用 ，鲫鱼肉嫩味鲜 ，和中开胃_活血通络 、”对脾胃虚弱 、鸡精各适量 。
加入适量水和调料 ，溃疡 、具有较强的滋补作用 。另称喜头，尤其适于做汤 ，葱10克 ，起锅时加入少许蛋奶，”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说 。增强抗病能力 。高胆固醇者应忌食 。可补虚通乳；先天不足 ，蛋奶（或牛奶）20克 ，把鲫鱼放置3成热的油中过油 ，”可知鲫鱼自古为人崇尚 。明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰 ：“冬月肉厚子多 ，另称喜头 ，
吃鲫鱼时 ，为鲤科动物 ，水肿 、
做法 ：将鲫鱼剖腹后 ，病后体虚形弱者 ，齐全 、用小火清炖40分钟 。清蒸或煮汤营养效果最佳，哮喘 、鲫鱼子能补肝养目 ，盐 、胡椒粒5颗，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ，美容除皱。糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，
功效 ：健脾利湿 ，另外 ，鲫鱼脑有健脑益智的作用。气管炎 、以补营养 ，《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者，肾炎、健脾利湿 、全国各地均产。以去除鲫鱼的腥味 。全国各地均产 。