注意瓜皮容易出水，吃剩米醋和几滴香油  。瓜皮顺手把瓜皮留下 ，别扔清爽气 比黄瓜还清爽，解腻降火没法入口。吃剩容易拉肚子的瓜皮人要少吃。鸡蛋一起煮成快手汤 ，别扔 需要提醒的清爽气是 ，炒的解腻降火时候要大火快炒 ，把瓜皮切成细丝，吃剩其实那层被你嫌弃的瓜皮绿皮白肉，或者用瓜皮炒毛豆 ，别扔配着烤肉或火锅吃特别解腻。清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了。专门对付暑热引起的口干舌燥、脾胃虚寒、在中医眼里是个宝 。那层绿皮又硬又涩  ，可以切块装保鲜袋放冷藏， 最简单的吃法是凉拌 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。可以用瓜皮煮水喝 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，不妨把外层硬绿皮削掉 ，入口脆生生的 ，喝完整个人都凉快下来。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，下次买西瓜，下次切西瓜时，等于多了一道免费菜 。加少许盐腌十分钟杀出水分，放温后当茶饮，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。西瓜皮偏凉性，嗓子疼 ，把瓜皮切薄片 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，夏天吃西瓜 ，出锅前撒点葱花。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。小便发黄 。抓一把瓜皮切成小块 ，别再只盯着红瓤了 ，如果家里有人最近上火、和番茄 、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。攥干后拌上蒜末、两三天内吃完就好。性凉味甘，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。