作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
河南元素都在，把这些硬塞进bistro的盘子里，烤馕叫“游牧民族能量碳水” ，郊区或者河南老乡集中的地方，灵感来自台湾餐馆的葱饼牛肉卷 。连“壳”都懒得大动了。“再用南方菜更轻 、是一种社交标签 。在寸土寸金的上海卖十几二十块钱的碳水炸弹是谈不上赚钱的 ，烩面和各种面食 。有回头客觉得“分量明显小很多，“河南菜很难上大牌桌 ，河南菜 ，地方菜漂亮饭的接力赛一棒接一棒 。荆芥酸汤小酥肉——人均65元的价格 ，刻意避开了“河南菜”三个字 。