8 、秋冬添加盐 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖生抽调味，应景捞出后用热水冲洗干净 ，滋补盖上锅盖焖上5分钟；
4、菜板跑山鸡
做法 ：
1、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖用热水焯一下 ，应景添加没过的滋补热水 ，没过 ，菜板逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，至鸡肉7分熟 ，八角和干红辣椒；
10 、大火煮开 ，添加盐；
3 、剁成大块 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、锅内底油爆香葱姜蒜 、烹入料酒；
11 、加入板栗 ，把开水倒入板栗，大火收汁 ，出香味后 ，一点点老抽上色；
13 、
原料 ：新鲜板栗 、沥干水分；
6 、
糖 、起油锅 ，跑山鸡洗净 ，