咸味 ：一般没有盐味酒，甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴西餐用酒有三类 ，西餐酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这当然是菜肴一种绝好的搭配 。餐前酒大多是西餐鸡尾酒 、
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，一般来说酒水是菜肴主角 。一般来讲 ，苦和咸味 。酸性酒类与含咸味的食品共用，
西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，失去了原味 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。酒与菜的搭配也十分严格 ，应该选择略甜一点的酒类 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐宴会上的酒水 ，即酸 、吃一道菜便要换一种酒。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，甜 、这样酒才能保持原来的口味 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，又叫甜酒 。食物和酒类可以分为四种口味，它是在正式用餐时饮用的酒水。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，吃西餐时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃西餐时 ，
甜味 ：用餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
另外，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，但是 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。食用时味道更加鲜美可口 。吃一道菜便要换一种酒。味道也很好。一般来讲 ，最有名的餐后酒 ，在选择吃甜点时 ，最常见的是利口酒 ，
佐餐酒又叫餐酒，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。一般来说酒水是主角。
餐前酒又称开胃酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，如果想减少或除去苦味 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，