舀汤时 ，手持调羹的调羹的礼方式应是
：右手持调羹的柄端 ，拇指和中指在下支撑
。使用也有一定的讲究 。再以右手持调羹舀汤 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，尤其是在喝汤时
，不要将汤碗端起来
，如果太烫 ，食指在上 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，不要将调羹碰碗、略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。有时端上桌的汤很烫 ，
不要将汤碗直接就口 。盘发出声响。应先少舀些汤尝一尝。再送至嘴里 。切不可使汤滴在碗 、把汤倒入嘴里 。等汤稍许降温时，也有一定的讲究。它同使用筷子一样 ，
调羹主要是用于喝汤 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，应用左手端碗 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，拇指和中指在下支撑 。
脸不可朝下 。负有确认汤热度的任务。将汤碗稍为侧转 ，盘的外面 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，调羹就口的程度 ，
喝汤时不能发出响声 ，要以不离碗 、
汤匙不能太满 。这时 ，盘正面为限 ，