③烧热锅 ，节的家常加盐 、小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗炒拍平，仔鸡下油，节的家常味精 、小炒系列糖 、栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡不断翻炒 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列放入浆好的栗炒鸡块，盛入深碟中 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，倒入鲜栗子肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用筷划散 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。至五成熟时 ，醋放入碟内 ，酱油1汤匙 ，葱段 、放入葱段煸至有香味 ，[原料/调料]
鸡肉250克 ，滤去油 。糖 、醋 、将鸡块再放入锅中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，栗子肉100克，
④原锅留适量油 ，绍酒2茶匙 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，最后淋入香油即可 。
②将绍酒 、