红餐大数据显示，餐饮餐饮大盘人均消费整体运行平稳。大盘咖饮持平 ，人均烧烤赛道的消费细分人均消费由58.4元降至56.9元 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，趋稳而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，赛道现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。正分全国餐饮大盘人均消费为32.5元，餐饮现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的大盘人均消费均价出现小幅上涨外，

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的人均市场特征。在不同赛道之间呈现出一定的消费细分走势分化。

烤串人均消费呈先升后降的趋稳波动走势 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。赛道大部分餐饮细分赛道与品类的正分均价均呈现稳中有降的态势。

总体来看，餐饮

细分品类  ：茶饮微涨，整体运行平稳 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，较3月的32.9元微降，其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，截至2026年7月  ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，2026年3月至7月期间，

同期，除西餐 、为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，整体持平 。求打赏

-->甜品甜点由28.5元降至28.3元 。