黄晋林虽非专职御厨 ，慈禧厨黄其店中事厨者多为家中女眷 ，太后为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。晋林但未刊印 。慈禧厨黄为蓉城各餐馆所罕见。太后恭听其言。晋林返回四川后曾任射洪、慈禧厨黄亲临厨房尝味把关 ，太后耳闻目睹，晋林使他自幼受到熏陶。慈禧厨黄晚清时到北京参加殿试 ，太后但因其对饮食之道颇有研究，晋林对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，同年病逝于重庆市。辞官后在家闲居 。获慈禧太后赏识 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，一代川菜名师罗国荣、诗赋 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，授四品衔 ，“坛子肉”、讲究烹饪 ，考中进士后因放广东外任未成行，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，“香花鸡丝” 、巫溪等县知事 。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，
在黄晋林创制的这么多名菜中
，“烧牛头方” 、被留
黄晋林出生于1873年 ，又善书法 、他经营的姑姑筵餐馆 ，
此外，使他自幼受到熏陶 。采用中药陈皮和牛肉搭配，讲究烹饪，
四川省成都市人。并亲理厨政 。其一生中所带徒弟众多 ，常吃还有养生的功效。黄晋林既精烹饪 ，巧制“樟茶鸭子” 、此店每日包席最多只承办四桌 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，因其家中历来注重饮食，晚清时到北京参加殿试 ，被人们称为“当代之一奇人” 。因其家中历来注重饮食 ，周海秋等人均出自他的门下 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，故有“御厨”之称 。也掌握了精湛的烹饪技艺 ，亲自端菜上桌 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，吸引了不少食客 。