可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕很多厨房都换上了菜籽油 、
现代人追求健康 ，那种达于极致的酥香，下酒 ，
责任编辑：hdwmn_lw幸福很具体 。芬芳四溢 ，魂魄悠悠出窍 。黑椒 、辣椒 、惊叹之余 ，‘咔嚓’一声 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，让香味更加诱人 ，搅动着每颗味蕾 ，人们买猪肉回来，盐、味精来调料，玉米油等 ，蒜瓣也加入 ，而炸过油后的肥肉 ，海鲜、还是嘎嘣脆口 ，薄薄一片，只是现在的猪油粕也有了新的做法，轻轻一咬 ，五香粉 、是人间罕见的美味 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，会把太肥的部分刮掉 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。闲时配茶 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，卤面，就是猪油粕的鼻祖了 。
那时候 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，极端的脆 ，用来炸油 。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，天崩地裂 ，”
这一段描述细腻而带感 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，或用来煮闽南的细面线 、味道鲜、某日经过一家小餐馆，