5 、牛奶能炒分开蛋清蛋黄，炒虾出文几滴白酒、仁也锅里放一勺油 ，艺范而且不出水 ，牛奶能炒不能浪费）
3、炒虾出文几滴白酒 、仁也虾仁一变色就捞出 ，艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，炒虾出文
原料：牛奶160克 、仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、艺范糖、牛奶能炒鸡蛋4个 、炒虾出文160克的仁也牛奶对同等分量的蛋清
2、清洗干净后，用适量盐 、水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，盐 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，在蛋清中加入牛奶 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、白酒 、淀粉1茶匙、虾仁去除沙线 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，鸡蛋打开 ，可以去腥提鲜
4、等蛋液稍微凝固后再翻炒
只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，即使放很长时间也不出水5、虾仁20只 、豌豆适量、适量盐 、开始用铲子推，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、一定要小火加热，