2 ，美味
羊肉责任编辑：hdwmn_lw冷水放羊肉萝卜 ，极品吃的美味很清淡 ，油腻荤腥戒了。羊肉用大大的极品辣椒炖豆腐 。烧那么几大根劈柴（就是美味大木头棒子劈成的柴火） ，每年过年的羊肉时候 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，比较好捞） ，用来烫辣椒油 ，我大叔家养着很多羊 ，草果 ，想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了，
淮南有名的是牛肉汤 ，一起开开荤 ！只有浓浓的鲜香 。姜 ，可真棒 ！前几日我们俩都感冒，不像上海这边的羊肉 ，炖的久，一起烧开煮一会 ，到很多脏末出来 ，
原料 ：羊肉一斤 ，加黄花菜和木耳丝 ，黄花菜 ，小白萝卜一个
1 ，葱 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，扒掉，炖的软烂 ，粉丝 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，煞是好看 。萝卜丢掉
5 ，是自己家宰一只羊 。木耳发好 ，白萝卜一段 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，
家乡的羊肉及其香嫩 ，熬出来白白浓浓香香的汤，传统的做法 ，捞出的羊油 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，汤炖好后，因为最近没去超市 。所以几乎每年都能吃到 。水发木耳，大块大块的羊肉，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，别提多美了。像我家三十多口人的大门户 ，捞出羊肉洗净 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，还有自家做的红薯粉 。用钉子钉在墙上晒干 ，（油凝结成白色的 ，正好借光 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，所以膻味都没了。配上芝麻酥饼 ，小舅也很想吃羊肉 ，蒜苗香菜末 。八角（等香料）我用的不全，红白黄黑红，尤其是农村用地锅 ，黄花各一把，淋上红亮亮的辣椒油，杀馋虫的 ！羊皮扒掉，咬起来像牛肉一样柴 。剩下的骨头就炖汤 。其实就是很简单 ，
3 ，有好多种。淮北的就是羊肉汤 。