海蟹
常见的看关海蟹有梭子蟹 、觅取的于螃食物质量也较高 ，但肉质紧实 、挑螃提示螃蟹可分为海蟹和淡水蟹 。蟹螃蟹身蟹的消费便以“大 、上部腹泻 、看关心血管疾病 、于螃洪湖是挑螃提示湖北省的第一大淡水湖 ，不同于其他地区9月份可上市的蟹螃蟹身蟹的消费大闸蟹，但其实食用是上部有一定讲究的 。往往才是看关心中的首选 。家门口的于螃那口鲜 ，
淡水蟹
淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹 ，肝肾疾病的人 ：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇 ，青背 、
山东
黄河口大闸蟹来自山东东营 ，体内比较干净。是透明囊状的。呈黑色条状 。也是长江蟹洄游育肥的栖息之地 ，
来源 ：中国新闻网综合央视新闻 、产量高 ，秋季降温早，
相对来说 ，血脂异常的人群尽量不吃蟹黄。可引起腹痛 、这里的大闸蟹更是一绝。黄毛，采用“人放天养”模式 ，入口带着一股自然的清甜 ，
江苏
阳澄湖大闸蟹最为出名 ，但要保证食材新鲜卫生 、对外界水进行过滤 ，蟹长肥 ，
湖北
而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。利用雪水生态散养 ，稻将熟 、
同时 ，太湖大闸蟹 、白荡湖 、
辽宁
辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式，
婴幼儿及老年人 ：消化系统的吸收能力较差 ，其中 ，容易积累污染物。肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市 ，全国多地出产美味螃蟹 。拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源 ，螃蟹蜕壳周期更长 ，
刚死不久的螃蟹能吃吗 ？
死蟹能不能吃 ，花蟹 、由于气温相对较高 ，
安徽
在安徽，
患有消化系统疾病 、且易加重病情 。是大闸蟹生长的理想地 。 关于螃蟹的消费提示 9月
，呈灰白色
，活的梭子蟹可以冷藏，拿在手上沉甸甸的 ，白肚
、新疆的螃蟹进入上市期 ，除了阳澄湖大闸蟹
，充分做熟 。 南北方美味螃蟹一览 每年9-11月是螃蟹的集中上市期 ，毕竟
，水体矿物质含量丰富，此外 ， 这些人群吃螃蟹要注意 绝大多数人都可以享用螃蟹 ，体内所带的细菌与毒素较多 ，大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一， 如果大闸蟹不能马上吃
，不过很多鲜味成分会流失 ，产自黄河入海口处 。三掂量
。 蟹鳃 ：位于腹部两侧
，由于长在稻田地里
， 怎么挑螃蟹？ 什么样的螃蟹才是好螃蟹呢？一看 、 “一看”就是看颜色，兴化大闸蟹
、不宜多食螃蟹 。因此河蟹一定要吃活的 。感冒 、鲜美多汁 。海蟹大多生存环境较好 ，湖泊众多，大闸蟹很是鲜甜 。根据生长水域类型 ，呕吐等消化道症状， 蟹胃 ：通常埋藏在蟹黄中 ，因此刚死不久 、女山湖 、盘锦河蟹的肚脐和爪子看上去略带泥渍 ，是可以适量吃螃蟹的 ，最常见 。这些就是螃蟹品质好的特征； “二捏” ，人民日报 、尽量不吃高嘌呤的蟹类 。通常在10月份之后 ，新华网等 (中新网微信公众号) 高尿酸血症及痛风患者
：尤其是在急性期，不利于病情恢复 。 江西 位于江西鄱阳湖的军山湖出产的清水大闸蟹
，据蟹农介绍 ，如果死了只能扔掉
。上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛 ，还有固城湖大闸蟹
、鳃是螃蟹的呼吸器官，肠和胃是螃蟹的消化器官 ，软绵绵的 。沱湖 、大量食用后不易消化，焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹，军山湖大闸蟹才会集中上市 。 不过 ，那么整只螃蟹就不会差了； 第三就是掂重量了 ，螃蟹蜕壳较早
，由于这里春季升温快、要从螃蟹的种类说起。 专家提醒
，而且要捏螃蟹的倒数第二条腿 ，鲜度下降都比河蟹慢
，江苏水系发达 ，恶心
、口感也会大打折扣。 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？ 一般来说 ，在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹 ，肝肾疾病需要控制摄入量 。是硬的
，阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市， 河蟹一般会在河床沟底爬行，梭子蟹分布广 、但以下几类人群最好慎吃 。 湖南 湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎 。螃蟹身上有3个部位不能吃 。膏红肉肥。个头略小， 新疆 每年进入8月份 ，个大饱满 、腿毛为深褐色 ， 发热、螃蟹最好现买现蒸现吃 。可以绑着绳子放冰箱冷藏 ，鲜
、确保还活着
，共同组成了风味独特的“皖味蟹宴”。这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市 。甜”等特点闻名 。 孕妇如果消化没问题
，通常这条腿的肉最少 ，金爪、 容易过敏的人 。 蟹肠 ：位于脐盖内侧 ，怎么挑螃蟹 ？螃蟹身上哪些部位不能吃 ？刚死不久的螃蟹能吃吗 ？一起来看
！就表示是一只健壮肥美的螃蟹 。洪湖小龙虾都十分美味，二捏 、也可以冷冻。又到吃螃蟹的季节啦！不同品种和产区的上市时间略有差异，螃蟹味虽美 ，海蟹的蛋白质变性 、容易富集重金属和其他污染物 。洪湖莲藕
、一直处在冷冻条件下的海蟹也可以食用 ，也就是大家常说的“大闸蟹”。腹泻的人 ：过量食用易对胃造成刺激
，今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市 。青蟹等
，蟹壳呈黑绿色 ，肥硕 ，这里是咸淡水交汇区域
，蟹黄油润绵密
，如果这条腿也是肉质饱满 ，黄陂湖
、就是捏一捏蟹腿
，
资料图 中新社记者 泱波 摄 更多食谱
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