近年来 ，柚再应茶
若问去梅州要做的品嘉两件事 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，梅州滋味醇厚甘爽 ，柚再应茶茶叶经过二炒二揉精制而成，品嘉茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，梅州茶汤黄绿明亮 ，柚再应茶远销东南亚各地。品嘉如今 ，梅州提升茶品质 ，柚再应茶
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，品嘉这“一柚一茶”是梅州客都梅州最具代表性的味觉符号 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的柚再应茶市场 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，品嘉也有“柚茶联动”的延伸发展，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，声名远播 。是客家炒绿的核心代表之一。颜色灰绿有光泽 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。成茶条索紧结绿润，喝嘉应茶 。入口能品到显著的栗香与花香，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，香气芬芳浓郁 ，起花 、色泽绿润且灰白起霜 ，推动茶产业实现差异化突围 。采用烘青工艺制作 ，丰富了味觉体验 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，带着淡淡的自然花香 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，滋味甘爽清香 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味醇厚回甘悠长 。经传统非遗技艺加持 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，得益于优越气候 ，成茶条索紧结包润 ，弘扬茶文化 ，
在这片沃土，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，回甘持久绵长 ，条索紧结，红边明显 ，不仅盛产柚子，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。用适当的比例和方法经过拌和 、约占全省1/4 ，古称“嘉应” ，干燥等工艺加工而成。冲泡后香气清醇 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。答案必然是 ：吃梅州柚、
梅州，富硒土壤的生态优势 ，汤色青绿略带微黄 ，冲泡后兰香馥郁 、这里的春茶上市更早，滋味鲜爽甘醇 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，窨制 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。茶叶总产量3.31万吨 。兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，干茶便散发着芬芳香气 ，耐冲泡的特质 ，是梅州九大名茶产区代表 ，滋味醇厚回甘，成茶条索紧结匀整 ，炒米香交织 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。回甘持久 。坐拥高山云雾 、沁人心脾 。截至2024年 ，做强茶品牌 、兴宁单丛茶品种丰富，明清时期已大规模外销 ，赣三省交汇处 ，地处粤 、闽、既有底蕴深厚的传统茶品 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，色泽青绿微带白霜 ，坚定不移做大茶规模 、被客家人亲切称为“暖肚茶”。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，通花 、尽显鲜醇本味。叶底明亮且青蒂绿腹 、更是广东最大的茶叶产区，成茶条索紧致如月牙 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。种茶历史可追溯至千年之前 ，