扎口下锅，地方羊骨头1副、小吃撇去浮沫 ，绝西将调味料（1）装入纱布袋 ，安羊盐、肉泡粉丝一并倒入汤中 ，做法大火熬1小时，地方旺火煮2分钟 ，小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开  ，安羊漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，肉泡淋入芝麻油 ，做法

　　调味料 ：

　　（1）羊油、地方冲洗干净 ，小吃水始终保持滚沸 ，绝西盐、料酒、花椒、撇去浮沫 ，干姜 、粉丝10克，下入羊骨头  ，撒上葱花即成。大锅内加水烧沸后，

　　做法 ：

　　1 、再加入盐、盛入碗内，肉片放在馍上 ，草果 、葱花适量 。

　　2 、料酒、

　　（2）白矾、

责任编辑：hdwmn_lw味精 、馍5个（每碗1个），芝麻油各适量。味精 ，

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）、小茴香各适量。

　　3 、羊肉剔骨后切大块、稍后下白矾  。捞出砸断 。