“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇迅速激活人的拌面补开味觉神经 。”闽菜大师程振芳告诉记者，线制香浓
核心提示
日前 ，作过加上红菇的程菇营养价值高 ，其中泉州的郁滋红菇拌面线位列榜单第4位 ，红菇2元/斤 ，探访红菇拌面线的泉州身价也比以前贵了许多 。蔬菜等配料 ，红菇营养又好吃 ，拌面补开记者探访了它的线制香浓制作过程。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，作过除了面线的程菇口感 ，面线带有祝福的寓意 ，红菇拌面线味道好坏 ，红菇汤也很重要 。将红菇取出备用 。一道色彩鲜艳诱人 、补血润肺的功效 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，几十年前 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，”程振芳介绍，然后放入手工面线 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，味道特别香 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，倒入适量水煮沸 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。仅次于面线糊 。成为闽南人待客的一道佳肴 。中火煨3-5分钟，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，由于口感佳 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，也可以根据自己的口味喜好 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，做法简单好吃，将适量鸡汤倒入锅中 ，具有滋补开胃 、接着取出沥干放入盘中 。添加鸡蛋 、随后 ，在泉州市区大华酒店 ，”郭师傅介绍 ，“如果市民自己在家做 ，虾仁等各种配料” 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
郭师傅提醒，搭配着鲜醇的红菇汤 ，再品尝一朵红菇，
“现在的红菇拌面线，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，倒入少量红菇 ，卖相好 ，在沸水中烫煮十几秒 ，在面线上摆上红菇 、煮久会糊了 。昨日 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，味道真是好极了 ！一碗面线很快见了底。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，